Functional Foods คืออะไร??

อาหารฟังก์ชั่น หรือ Functional Foods คือ อาหารที่มีสารประกอบในอาหารทำหน้าที่พิเศษกว่าการให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายทั่วไป เช่น

  • ส่งเสริมระบบการป้องกันตนเองของร่างกาย (Bio-defensiveness)
  • ส่งเสริมและควบคุมให้ระบบต่างๆของร่างกายทำงานได้อย่างสม่ำเสมอ (Rhythm of physical condition)
  • ป้องกันหรือชะลอความเสื่อมของเซลล์
  • ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคจากภาวะทุพโภชนาการ เช่น โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด
  • ควบคุมอาการของโรคเรื้องรังบางชนิด เช่น โรคเบาหวาน

สารประกอบในอาหารที่ทำหน้าที่พิเศษเหล่านี้ เรียกว่า Functional ingredients ในปัจจุบัน Functional ingredients ที่นิยมใช้ได้แก่

1. ใยอาหาร (Dietary fiber) ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ และลดคลอเรสเตอรอลในเลือด พบได้ในผักแลผลไม้ทั่วไป เม็ดแมงลัก หัวบุก รำข้าว และธัญพืชต่างๆ

2. น้ำตาลโอลิโกแซคคาไรด์ (Oligosaccharides) ช่วยควบคุมระบบขับถ่ายให้ทำงานเป็นปกติ โดยกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหาร ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ และช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลในเลือด พบได้ในอาหารประเภทข้าวสาลี ข้าวไรย์ หัวหอม แอสปารากัส Artichoke, กล้วย, ถั่วเหลือง Burdock และพืชหัว

3. ไดเปปไทด์ (Dipeptide) เป็นโปรตีนที่ถูกย่อยไปบางส่วน ช่วยลดความเหนื่อยล้าของสมอง ช่วยลดความกังวลและความเครียด ช่วยให้มีประสิทธิภาพในการใช้สมองมากยิ่งขึ้น ช่วยในการดูดซึมแร่ธาตุ และช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน พบได้ในซุปไก่สกัด และเครื่องดื่มเสริมกรดอะมิโนต่างๆ

4. กรดไขมันไม่อิ่มตัวในกลุ่มโอเมก้า 3 (Omega 3 – Polyunsaturated fatty acid) ช่วยในการพัฒนาสมองและการมองเห็นของทารก และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหัวใจขาดเลือดในผู้ใหญ่ พบได้ในน้ำมันปลา

5. สารพฤกษเคมี (Phytochemicals) เป็นสารเคมีกลุ่มหนึ่งที่ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง เช่น สารประกอบโพลีฟีนอล พบได้ในใบชาเขียวและชาอูลอง สารกลุ่ม Diallyl disulphides พบได้ในหอมและกระเทียม และสารในกลุ่มเอสโตรเจนจากพืช (Phytoestrogen) ซึ่งทำหน้าที่คล้ายฮอร์โมนเพศหญิง พบได้ในถั่วเหลือง และเมล็ดปอ (Flax seed)

6. เกลือแร่และวิตามินต่างๆ ที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ภาวะหัวใจขาดเลือด และโรคต้อกระจก เช่น เบตาแคโรทีน วิตามินซี วิตามินอี และซิลิเนียม

ทุกวันนี้ คนส่วนใหญ่หันมาสนใจดูแลตนเองด้วยการบริโภตผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เพื่อช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายต่างๆ แต่อย่างไรก็ตาม การบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้ควรใช้ภายใต้การแนะนำของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ที่มีความรู้ด้านโภชนาการ คือ แพทย์ นักกำหนดอาหาร นักโภชนาการ เภสัชกร และพยาบาล ไม่เช่นนั้นอาจเกิดโทษหรือผลข้างเคียงจากการบริโภคที่ไม่เหมาะสมได้

ให้ไวตาบูสท์ดูแลคุณ ด้วยระบบ Vitalyzer ที่ผ่านการคิดค้นโดยทีมแพทย์ นักกำหนดอาหาร และเภสัชกรมืออาชีพ สามารถคำนวณปริมาณ Functional Foods ที่ร่างกายคุณต้องการ โดยวิเคราะห์จากผลการตรวจระดับสารอาหารและวิตามินในเลือด และปรุง Functional Foods สูตรเฉพาะสำหรับคุณตามใบสั่งแพทย์ พร้อมทั้งจัดส่งให้คุณถึงบ้านโดยที่คุณไม่ต้องเสียเวลาเดินทาง